Nos formations
L’UMIH formation vous aide à concrétiser votre projet en organisant des formations dans les locaux de l’UMIH 41 et en visioconférence.
1. Permis d’exploitation / 2,5 jours
Formation obligatoire
Le Permis d’Exploitation concerne tout futur exploitant à l’occasion de l’ouverture, de la mutation, de la translation ou du transfert d’une licence de débit de boisson III et IV ouvert après 2007. Depuis, avril 2009, il s’adresse à toute personne déclarant l’ouverture ou la mutation d’un établissement pourvu de la « petite licence restaurant » ou de la « licence restaurant ». Cette formation obligatoire donne lieu à la délivrance du CERFA Permis d’Exploitation, valable 10 ans, sur l’ensemble du territoire.
Les horaires de formations :
9h00 / 18h00 – les deux premiers jours
9h00 / 13h00 le troisième jour
Nos dates en 2026
- Du lundi 12 au mercredi 14 janvier
- Du lundi 23 au mercredi 25 février
- Du lundi 16 au mercredi 18 mars
- Du lundi 20 au mercredi 22 avril
- Du lundi 18 mai au mercredi 20 mai
- Du lundi 08 juin au mercredi 10 juin
- Du lundi 20 juillet au mercredi 22 juillet
- Du lundi 14 septembre au mercredi 16 septembre
- Du lundi 12 octobre au mercredi 14 octobre
- Du lundi 16 novembre au mercredi 18 novembre
- Du lundi 7 décembre au mercredi 09 décembre
Formation obligatoire
Pour les exploitants ayant plus de 10 ans d’expérience professionnelle en qualité d’exploitant ou pour les exploitants souhaitant prolonger la validité de leur Permis d’Exploitation pour une nouvelle période de 10 ans. Cette formation est obligatoire tous les 10 ans et donne lieu de nouveau à la délivrance du CERFA Permis d’Exploitation
Les horaires de formations :
9h00 /13h00 – 14h00 / 18h00
Nos dates en 2026 :
- Jeudi 15 janvier
- Jeudi 19 mars
- jeudi 15 octobre
- jeudi 19 novembre
2. Permis d’exploitation / 1 jour
3. Hygiène alimentaire en restauration commerciale / 2 jours
Formation obligatoire
La formation hygiène alimentaire (HACCP – Hazard Analysis Critical Control Points) est obligatoire depuis le 1er Octobre 2012. Les établissements de restauration (restauration rapide et traditionnelle, cafétéria, libres-services) sont tenus d’avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d’une formation en matière d’hygiène alimentaire adaptée à leur activité. Cette formation est valable à vie.
Les horaires de formations :
9h00 / 17h00
Nos dates en 2026 :
- Du lundi 19 au mardi 20 janvier
- Du lundi 2 au mardi 3 mars
- Du lundi 13 au mardi 14 avril
- Du lundi 1 au mardi 2 juin
- Du lundi 21 au mardi 22 septembre
- Du lundi 3 au mardi 4 novembre
- Du lundi 30 novembre au mardi 1 décembre
Formation obligatoire
Le permis de former est une formation obligatoire qui s’adresse à tous les tuteurs et maîtres d’apprentissage du secteur HCR encadrant un alternant dans le cadre d’un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. Cette formation dure 2 jours, elle est valable pendant 4 ans, passé ce délai une formation de mise à jour d’une journée sera nécessaire.
Permis de former - 2 jours
Les horaires de formations :
9h00 / 17h00
Nos dates en 2026 :
- Du lundi 9 et mardi 10 mars
- Du lundi 22 et mardi 23 juin
- Du lundi 07 et mardi 08 septembre
Permis de former - Mise à jour (1 jour)
Les horaires de formations :
9h00 / 17h00
Nos dates en 2026 :
- Mercredi 09 septembre
4. Permis de former / 2 jours ou la mise à jour (1 jour)
Pack HACCP et PE
Découvrez nos PACKS et bénéficiez de réductions !
La formation HACCP peut s’effectuer dans le cadre d’un pack Permis d’Exploitation + formation hygiène alimentaire.
UMIH Formation a créé un service dédié aux entreprises des CHRD permettant de proposer des solutions de formations sur mesure. Ce service repose sur une méthodologie respectant 5 axes essentiels :
- Des formateurs experts du secteur professionnel CHRD ;
- Un suivi personnalisé avant, pendant et après la formation ;
- Une formation adaptée à vos besoins ;
- Un lieu d’échanges ;
- Une formation proche de chez vous.